Equipements pour la restauration
7 décembre 2021

Equipements pour la restauration : zoom sur l’utilité d’une échelle chariot à glissières

Par Rojo

Une bonne organisation en matière de restauration et pour les métiers de bouche implique de bien choisir ses équipements. L’échelle chariot à glissières fait justement partie des indispensables dans ces domaines.  Mais à quoi sert cet équipement spécifique ? Comment le choisir et surtout pourquoi l’utiliser ? Les réponses à ces interrogations ci-dessous.

Présentation de l’échelle chariot à glissières

Une échelle de cuisine ne désigne autre chose qu’une échelle à chariot à glissières. Son utilisation reste courante dans l’univers de la restauration.  Facile à mettre en place, cet équipement prend généralement l’apparence d’un chariot. Monté sur roulette, il facilite le rangement des bacs gastronormes. Par souci de praticité, il est judicieux d’opter pour des chariots inox. En fait, ce sont les montants sont réalisés avec des tubes inox soudés.

Dorénavant, il est maintenant possible de commander des échelles chariot à glissières sur mesure. C’est pourquoi, il suffit juste de s’adresser à des fabricants reconnus dans ce domaine comme La Maison Patay. La conception de ce matériel est assez rapide. En effet, ce fabricant assure une livraison du produit fini sous 10 jours ouvrés.

Comment choisir une échelle de cuisine ?

D’abord, on fait très attention aux matériaux utilisés pour l’assemblage d’une échelle de cuisine. Si les tubes en inox sont garants de la qualité des montants, la construction doit être soudée en acier.  Les fabricants consciencieux privilégient dans ce cadre de l’acier inoxydable AISI 304 L. Ce dernier est particulièrement connu pour sa grande résistance. Les matériaux fabriqués avec de l’acier AISI 304 L résistent mieux à la rouille.

Evidemment, l’échelle à chariot à glissières doit être dotée de roulettes non marquantes au sol. Les roulettes enveloppées avec des bandages en polypropylène peuvent être un bon choix. Ce type de bandage résiste à de nombreux agents agressifs. Faites tout de même attention, il n’absorbe pas l’humidité. Pour la question de sécurité, les roulettes doivent comporter un dispositif de freinage et d’immobilisation.

Pourquoi utiliser une échelle chariot à glissières ?

L’utilisation d’une échelle de cuisine facilite l’organisation aussi bien en salle qu’en cuisine. Dans le premier cas, cet équipement permet de transporter en toute sécurité vos produits alimentaires sur les plaques. Dans le second cas, il aide à a gagner du temps pour le débarrassage des plateaux.

De plus, le sur mesure permet d’avoir un équipement qui s’adapte parfaitement aux configurations de votre salle. L’acheteur peut définir les caractéristiques de l’équipement en fonction de ses besoins. La personnalisation peut porter dans ce cadre sur divers points, notamment sur :

  • La taille des grilles
  • Les dimensions des roues
  • L’espace entre les niveaux
  • Le nombre de niveaux

Pour une utilisation optimisée de votre échelle à chariot à glissières, pensez aussi à bien vérifier les options disponibles. La présence d’une barre anti-chute permet, par exemple, de garantir la protection des produits transportés. Généralement, ce type d’équipement est très facile à monter. Parfois, il est également possible de demander à ce qu’il soit livré monté directement.